Nederland, Amsterdam, 8 January 2008
In de RAI wordt de jaarlijkse horecavakbeurs Horecava gehouden.
Een noviteit op deze beurs werd geintroduceerd door de firma Bugs uit Oostzaan. Het bedrijf kweekt insecten zoals krekels en meelwormen ter vervanging van vlees in gerechten. Volgens hem is de insectenteelt milieuvriendelijker dan de slachtveeteelt.
Tot de toepassingsmogelijkheden van krekels behoren onder andere bonbons